SELADA KENTANG CAKALANG FUFU - MANADO

Bahan:
1 kilogram Kentang – rebus
200 gram Cakalang fufu (bersih)
200 gram Mayonnaise
1 buah Lemon
1 sdt mustard
1 sdt Gula pasir
Secukupnya Merica
Secukupnya Garam
100 gram Seledri besar
40 gram Paprika merah, potong dadu
40 gram paprika kuning, potong dadu

Mayonnaise:
2 butir Kuning telur
2 sdt Mustard
400 mililiter Salad oil
Secukupnya Merica
Secukupnya Garam
20 mililiter Lemon


CARA MEMBUAT:
Saus mayonnaise
1. Masukan kuning telur bersama mustard
2. Kocok lepas kuning telur dan mustard,
3. Masukkan minyak salad sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahansatu arah
4. Tambahkan air lemon, lada, dan garam

Salad
1. Campurkan daging cakalang, kentang rebus, mayonnaise, mustard, seledri, dan lemon
2. Aduk merata
3. Sajikan diatas piring, taburkan potongan paprika dan tuangkan kecap manis ABC sesuai selera sebagai garnish.