Cireng Isi Oncom

Bahan-bahan:
1 resep adonan cireng

Bahan Isi:
250 gr oncom, cincang kasar
1 btg daun bawang, potong-potong
1 genggam daun kemangi
75 ml santan
2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
3 bh cabai merah
2 bh cabai rawit
4 bh bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kencur
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Buat isi: tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan oncom, daun bawang dan kemangi, aduk rata. Tambahkan santan, masak sampai matang, sisihkan.
2. Ambil 2 sendok makan adonan cireng, pipihkan. Masukkan tumisan oncom, tutup rapat.
3. Goreng hingga matang lalu hidangkan hangat dengan saus kacang.

Sajikan untuk 14 buah

Resep : Erwin K.

Rendang Kacang Merah

BAHAN-BAHAN:
300 gr kacang merah
600 ml santan encer dari 1/2 btr kelapa
2 lbr daun salam
2 btg serai
2 bh cabai merah iris tipis
200 ml santan dari 1/2 btr kelapa

HALUSKAN:
50 gr cabai merah
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
¼ sdt merica
2 cm jahe
2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT:
1. Rebus bumbu halus, santan encer, daun salam dan serai sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tambahkan kacang, aduk hingga kacang lunak.
3. Masukkan cabai iris dan santan kental, aduk hingga kuah berminyak sambil terus diaduk. Sajikan untuk 6 orang.

Cireng Keju

Bahan:
125 gr tepung kanji
2 sdm tepung terigu
100 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
50 gr keju cheddar, potong kotak ½ cm
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Aduk tepung kanji, tepung terigu, dan bawang putih. Tambahkan air sambil diuleni hingga rata.
2. Tambahkan lada dan garam, aduk rata.
3. Masukkan keju, aduk rata.
4. Bentuk bulat sambil dipipihkan. Masukkan adonan ke dalam minyak panas sedang hingga matang. Angkat lalu hidangkan dengan saus sambal. Sajikan untuk 12 buah.

Resep : Erwin K.

Salad Ubi

Bahan-bahan:
200 gr ubi merah
100 gr daun selada
4 sdm jagung manis pipil
250 gr brokoli
4 sdm mayones
1 sdm gula pasir
30 g keju Cheddar parut

Cara membuat dressing:
1. Gula pasir dilarutkan dalam 4 sdm air
2. Tambahkan mayones, aduk rata

Cara membuat:
1. Ubi merah dikupas kulitnya, dipotong dadu ukuran 2 cm, kemudian rebus sampai empuk.
2. Rebus jagung manis.
3. Rebus brokoli.
4. Tata selada, jagung manis, brokoli dan ubi merah di piring.
5. Tuangi dengan dressing. Taburi keju di atasnya. Hidangkan. sajikan untuk 4 porsi.