Tumis Terung Bumbu Oriental

Bahan-bahan:
2 bh terung ungu, potong-potong
75 gr wortel, potong-potong
2 btg daun bawang, potong-potong
100 gr daging ayam giling
½ bh bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm cabai merah giling
2 bh cabai merah, potong-potong
1 bunga pekak
2 bh cabai hijau, potong-potong
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
½ sdt lada bubuk
½ sdt garam
3 sdm minyak goreng
150 ml kaldu

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai giling sampai harum. Tambahkan cabai merah, pekak, dan cabai hijau. Masak hingga layu.
2. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan terung, wortel, dan daun bawang.
4. Bumbui saus tiram, kecap manis, lada, dan garam. Masukkan kaldu, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan matang.

Untuk 5 orang

Resep : Erwin Kuditawati

Oseng-oseng Kembang Kol

Bahan-bahan:
400 gr kembang kol, potong-potong
200 gr jamur kancing, belah
250 gr wortel, kupas, iris serong
5 siung bawang putih, memarkan
7 bh cabai rawit, potong-potong
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng untuk menumis
air secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus kembang kol lebih kurang 3 menit. Angkat dan tiriskan. Masukkan wortel, rebus selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum. Masukkan kembang kol, jamur kancing, dan wortel, aduk rata.
3. Bubuhkan garam, lada, dan gula pasir, aduk rata. Masak sebentar sampai bumbu meresap, angkat.

Untuk 5 orang

Kiriman: Fajar Apriani