Crepes Renyah

Bahan-bahan:
175 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung beras
35 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/8 sdt baking powder
300 ml air
1 putih telur
50 gr meses
50 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat:

1. Aduk tepung, gula, garam, gula dan baking powder. Tuang air sambil diaduk rata. Masukkan putih telur, aduk rata.
2. Tuang adonan ke pan dadar atau loyang martabak manis yang sudah dipanaskan. Ratakan adonan, diamkan sampai kering.
3. Tambahkan meses dan keju.
4. Lepaskan crepes dari loyang lalu lipat. Sajikan hangat.

Sajikan untuk 16 buah.

Tips:
1. Gunakan api sedang, agar kering merata.
2. Panaskan dahulu pan dadar atau loyang martabak manis sebelum digunakan.
3. Oles wajan atau loyang martabak manis dengan sedikit margarin, agar tidak menempel.