Ikan Goreng Renyah

Bahan-bahan:
500 gr ikan kembung
½ sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
1 btr telur, kocok lepas 100 gr tepung roti minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
100 gr mayones
25 gr jagung manis pipil rebus
2 sdm saus tomat
½ sdt air jeruk nipis
½ sdt gula pasir halus

Cara Membuat:
1. Belah dua memanjang ikan kembung, jangan sampai putus, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Celup ikan kembung ke dalam putih telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hingga kering dan matang.
3. Aduk bahan saus, tata ikan kembung di atas piring hidang, tambahkan saus lalu hidangkan segera.

Sajikan untuk 5 orang

Resep : Erwin Kuditawati

Telur Puyuh Masak Kecap

BAHAN-BAHAN:
25 btr telur puyuh rebus, kupas
300 gr kentang, potong-potong
300 ml kaldu
2 sdm kecap manis
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
2 btg daun bawang, potong-potong
2 bh cabai merah, potong-potong tipis
200 ml santan dari ¼ btr kelapa
2 sdm minyak goreng

HALUSKAN:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt merica
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus, cabai merah iris, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan kentang, kaldu, santan, telur puyuh, dan kecap manis, didihkan.
3. Setelah kentang matang, tambahkan air asam dan daun bawang, masak sampai bumbu meresap.

Sajikan untuk 5 orang.